ICI Magazine - Pays Rochelais

Tout est frais !

Ce qui caractérise la cuisine de Yohan, c’est avant tout la fraîcheur. Fraîcheur des produits évidemment, qui donne la part belle aux saveurs de saisons à travers une carte sans cesse renouvelée ; Fraîcheur des recettes, par une présentation soignée et une inspiration créative entièrement “fait maison”, de l’entrée au dessert ; Mais aussi fraîcheur de l’accueil, avec la gentillesse de Jasmine en salle, la femme de Yohan : le couple dynamique forme un duo complémentaire à cette adresse qu’on ne se lasse pas de découvrir.

Au menu de la carte d’hiver, des trésors gustatifs comme le pavé de turbot au fenouil, accompagné de jeunes carottes et son beurre d’herbes, le filet de bœuf de Surgères et son foie gras à la plancha, sauce au vin rouge et gratin de potiron à la cardamone, ou encore le moelleux aux deux chocolats, le pain perdu et figues gratinées au sabayon de Cognac. Et pour la première année depuis l’ouverture du restaurant en avril dernier, Yohan et Jasmine vous invitent à leur table pour les fêtes de fin d’année. Ils vous réservent pour l’occasion encore de bien jolies surprises dans l’assiette ! Rendez-vous sur le tout nouveau site web pour découvrir ce qui vous attend…